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Vendredi 06 Juin 2025
| Il est quasiment certain que le sandwich, en tant que plat, tient son nom de John Montagu, quatrième comte de Sandwich. Le sandwich contenait à l'origine du bœuf salé, dont John Montagu était friand. Cependant, les circonstances de l'invention du sandwich ne sont pas très claires. D'après le récit de voyage contemporain de Pierre Jean Grosley, intitulé Tour to London, John Montagu était un grand joueur. Un jour de 1765, lancé dans une de ses parties de cartes interminables, un serveur lui apporta deux tranches de pain garnies de viande froide et de fromage. Il trouva que ce plat revêtait deux qualités essentielles à ses yeux : premièrement il n'avait pas besoin de quitter la table de jeu pour s'alimenter et, deuxièmement, la conception du plat lui permettait de conserver les mains propres. J’y pensais l’autre jour en « empruntant » la rue Paul Vaillant-Couturier. Le Columbus Café va bientôt ouvrir, à côté de la boulangerie qui fait de très bons sandwiches. En arrivant à la Croix-Blanche, Subway va s’installer, en face ou à côté de quatre sandwicheries ou grecs…Il y en a un (ou deux ?) dans le passage Carême-Prenant, et combien en remontant vers le MacDo et le Quick ? Je n’ai pas compté car je n’avais vraiment plus faim ! Je n’ose ajouter l’autre côté de la rue Paul Vaillant-Couturier, après l’avenue Gabriel-Péri. Au secours, Lord Sandwich, ils sont devenus fous ! Conserver les mains propres en s’alimentant, disait-il …Et en les préparant ? ça, ce n’était pas dans le texte original, et originel. « My God, » aurait dit Lord Sandwich ! en voyant les saucisses, les merguez, les feuilles de salade plus ou moins mal coupées; les sauces indéfinissables… Je propose au descendant de Lord Sandwich, onzième comte de Sandwich, qui vient de créer une entreprise de restauration rapide, de faire un tour à Argenteuil pour savoir ce qu’il pense de tous ces commerces. En conservant les mains propres. Bon appétit. Charlie Brown |
